Коли говоримо про експорт української агропродукції, то в уяві багатьох одразу постає караван фур із пшеницею, кукурудзою чи соняшником. Але світ змінився — на арену вийшли нішеві культури, які в ЄС купують не менше охоче. І не просто купують, а платять в рази більше. Бо це superfood, джерело органічного білка, клітковини й мінералів.
Європейці все частіше замінюють традиційне м’ясо на рослинний протеїн, шукають альтернативи глютену, і вишукують продукти, що не оброблялись хімікатами. Саме тут і починається українська історія успіху з амарантом, нутом, спельтою та органічними ягодами.
🔹 Що це? Давньоіндіанська культура, яка містить повноцінний білок, кальцій, магній і залізо. Ідеальна для веганів, спортсменів і людей із целіакією.
🔹 Де вирощують? Полтавська область. Господарство «Еко-Ранок» вирощує амарант на 35 га й постачає його до Німеччини та Італії.
🔹 Чому купують? ЄС активно шукає безглютенові продукти з високим вмістом білка. Амарант переробляють на борошно, каші, батончики.
🟢 Ціна на органічний амарант може перевищувати $2,5/кг. Для порівняння — пшениця дає $0,2–0,3/кг.
🔹 Що це? Бобова культура, яку активно використовують у хумусі, супах і салатах. Джерело клітковини та білка.
🔹 Де вирощують? Черкащина. Кооператив «Зелений шлях» експортує нут до Австрії, Іспанії та Франції.
🔹 Особливість? Нут добре росте навіть на бідних ґрунтах, не потребує надмірного поливу й витримує посуху.
📦 Один контейнер органічного нуту може приносити $10–12 тис. виручки, при відносно низьких витратах.
🔹 Що це? Давній родич пшениці з менш агресивною формою глютену. Смак — горіховий, структура — щільна, ідеальна для пасти й хліба.
🔹 Де вирощують? Фермери Закарпаття та Франківщини. Господарство «Органік Карпати» продає спельту до Швейцарії та Бельгії.
🔹 Попит? Високий серед людей, які хочуть зменшити споживання звичайного глютену, але не готові повністю відмовитись від хлібобулочних виробів.
🍞 У ЄС діє понад 300 пекарень, які виготовляють лише спельтовий хліб. Вони шукають перевірених постачальників органічної сировини.
🔹 Що? Малина, чорниця, обліпиха, аронія — усе це цінні антиоксиданти.
🔹 Де вирощують? Закарпаття, Чернігівщина, Волинь. Господарство «Карпатські Ягоди» має прямі контракти з польськими та німецькими переробниками.
🔹 Перевага? Заморожені органічні ягоди мають стабільний попит у ЄС, бо йдуть у смузі, десерти та фармацевтику.
❄️ Органічна малина в IQF (швидка заморозка) може коштувати $3–4/кг на експорті. При цьому урожайність — до 7 тонн/га.
🔸 ТОВ «Агроорганік», Полтавщина
Експортують амарант до Австрії. За 3 роки з 5 га вийшли на 60. Встановили власну міні-лінію очищення та пакування.
🔸 ФГ «Сонячне зерно», Черкаси
Вирощують нут, сочевицю, гірчицю. Працюють із голландською компанією через платформу Organic-Bio.net.
🔸 Кооператив «Закарпатська ягода»
Мають 50 дрібних виробників. Об’єднались задля сертифікації та експорту через одну логістичну компанію.
Україна — не лише житниця Європи, а й її органічна аптека. Суперфуди, рослинні протеїни, давні культури — це шанс для українських фермерів вийти на якісно новий рівень. У цій грі важливі не гектари, а вміння бачити попит і правильно на нього відповісти.
🌍 І поки світ бореться за здорове харчування, українські поля вже мають відповідь.
У світі, де ресурси обмежені, а планета перевантажена сміттям, фермери стають не лише виробниками їжі, а й інженерами майбутнього.
Коли говоримо про експорт української агропродукції, то в уяві багатьох одразу постає караван фур із пшеницею, кукурудзою чи соняшником.
Виростити органічний продукт — лише половина справи. Далі починається логістичний квест: як доставити зерно, овочі чи ягоди до складу чи покупця так, щоб вони не втратили сертифікат organic?
